Nogarazza

長年の経験によりイタリアンとフレンチ双方の技法を駆使し、オリジナリティあふれるお料理の数々を生み出しております。特に野菜を用いた料理には定評があり、食材の旨みを引き立てる料理法から編み出した渾身の一皿はまさに芸術。お野菜は「京都和束野菜」「丹波市島野菜」をメインに農薬不使用の野菜を使用しております。

前菜やメインでご提供する海鮮料理は産地や鮮度にこだわって厳選仕入れ。主に南淡路、富山、境港より調達しております。メインではその日仕入れた新鮮な鮮魚を用いた炭火焼きをご提供。その他、前菜盛り合わせや富山産ずわい蟹と菜の花のサラダ仕立てなど多彩な魚介料理をご用意してお待ちしております。